曹操出行大数据：2020上半年白酒实体店回暖，报复性喝酒趋势来临

随着国内疫情的逐步缓和，社区经济、夜间经济、地摊经济、三小时旅游圈经济等经济形态不断尝试与不断延展，正拉动着内需消费日渐走高。近日，曹操出行大数据研究院抽取了国内50座城市（包括省会城市、副省级城市、新一线城市，及部分东部百强县市）30种白酒品牌10万多家实体销售门店为目的地的2020上半年（1月-6月）专车出行的大数据进行分析，发现了5个后疫情时代非常有趋势渐变意义、经济地理意义、消费习惯意义的有趣现象——

一、报复性喝酒的时期正在来临

图1：2020上半年国内50座城市白酒实体店专车“出行+消费”趋势图

疫情期间，全国禁足，内需消费降至冰点。故有专家预测，疫后将出现“报复性消费”。事实上，大疫初愈的3、4月份，“报复性消费”的势头并没有明显地表现出来。有媒体调侃，这个报复性来得稍晚了一些。

而摊开曹操出行2020年上半年国内50座城市30种白酒品牌10万多家实体销售门店为目的地的专车“出行+消费”大数据来看，1—6月的单量趋势图表现出一个明显的“√”字形状。这显然是一个异数——我们知道，就白酒销售的一般性规律而言，“夏为淡季、春秋冬为旺季”。所以，这条“√”形曲线传递出一个信息：摆脱疫情的压制之后，一个“报复性喝酒”的时期正在来临。

这与近日《证券日报》发布的消息也相契合：Wind统计显示，近3个月来，酒类个股市场表现总体呈现上涨走势，22家酒企股价涨幅超过30%，板块平均涨幅达35%。7月首个交易日，贵州茅台、五粮液、洋河股份等多只白酒股大幅上涨，板块整体涨幅超6%。

二、中高端领跑的白酒江湖

图2：2020上半年国内50座城市白酒实体店专车抵达热度排行榜

在2020上半年国内50座城市的白酒实体店为目的地的抵达热度排行榜上，茅五洋位列三甲。其中，茅台实体店的到达率占比高达23.44%；茅台之后，五粮液占比13.98%；洋河蓝色经典占比13.01%，三者之和达到50.43%。显而易见，中高端白酒已稳踞白酒行业半壁江山。

而在这个中高端白酒领跑的“出行+消费”的江湖中，我们可以看到三个现象级的主线条：1、越来越显示出金融属性的茅台，其酒界一哥的地位几乎无可撼动；2、川酒劲追、苏酒崛起的势头越来越强烈；3、名酒主产区的代表性品牌，如四川的泸州老窖、山西的汾酒、陕西的西凤酒、安徽的古井贡酒等表现不俗，区域市场的竞争必将日趋激烈。

三、本土品牌主场地位不可撼动

图3：东、中、西部代表性城市专车抵达热度前十名白酒品牌

为了更加直观地比较国内白酒市场的近期恢复情况，我们抽样了东部、中部、西部的部分代表性城市的曹操出行专车单量数据（参看上图），可以发现，在这些城市里，白酒实体店的专车抵达热度呈现出一个显著的特点：各省市本土白酒品牌在本土消费市场上的主场优势特别明显。

比如：江苏的洋河蓝色经典在南京、苏州市场就雄踞榜首；四川的泸州老窖、五粮液，在成都市场上的风头也压过了茅台；山西的汾酒、竹叶青在太原市场上表现亮眼；河北的衡水老白干在石家庄的市场上遥遥领先……这些数据分布说明，在茅五洋雄踞中国白酒市场前三甲的大环境下，本土品牌在本土市场上的占有率与影响力仍然可圈可点。

四、浓香型白酒更适合大多数人的胃

图4：2020上半年“出行+消费”的白酒香型占比图

去年我们在《2019中国主要城市白酒实体店专车到达率分析报告》中提到：中国多样的地理、气候、水文环境，及不同的原料与配方赋予了各地白酒不同的香型：浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、药香型及其他香型。从今年上半年曹操出行的专车“出行+消费”大数据来看，以五粮液、洋河蓝色经典、泸州老窖等为代表的浓香型白酒在各类香型品牌出行与抵达率中的份额占比为51.82%，以茅台、习酒、郎酒等为代表的酱香型占比29.16%，以汾酒为代表的清香型占比13.56%，其余米香、馥郁香等合计占比5.46%。

所以，浓香型、酱香型、清香型依次为中国白酒消费选择的主要流派。显而易见的是，浓香型白酒更适合大多数中国人的胃。

五、谁是上半年酒量最大的城市？

图5：2020上半年国内白酒实体店专车抵达热度城市排行榜

在以白酒实体门店为目的地的“出行+消费”背后，有一组可以预判的连贯动作：逛酒、品酒、买酒、喝酒。所以，下单与成单的绝对数，就是一座城市的酒量。

从2020年上半年国内50座城市以白酒实体门店为出行目的地的大数据来看，频次最多、热度最高、数值最大的前十名城市中，南北方城市（以秦岭、淮河为南北方分水岭）各占五席，平分秋色。其亮点有三：

1、与2019年的不同之处在于，南方城市的酒量不仅把去年的4:6追平成现在的5:5，而且南京、成都还双双冲进前五。

2、以北京、天津为代表的环渤海经济圈，以上海、南京为代表的长三角地区，以深圳为代表的粤港澳大湾区等，作为中国经济发展的头羊，白酒、宴饮与经济发展实现了同频共振。

3、在以出产好酒、美酒著称的四川，成都入列全国第五，既表明着这个名酒之省的不俗酒量，也说明其西部经济发展高地的建设正在不断越进。

小结：

2020上半年白酒实体店“出行+消费” 报告只是微观中国白酒市场的一个视角。但越来越有粘度的曹操出行用户，与其显著的处于人生上升期、偏爱新能源出行、讲究“喝酒不开车，开车不喝酒”、不在乎在打车费上多花几块钱的新中产属性，正决定着这股流量之于中国白酒市场的消费价值。

这也是一个“酒香不怕巷子深”的时代，因为我们正驾着专车穿街走巷，款款而来。

作者：

浙江工业大学城市发展研究中心主任 吴伟强教授

曹操出行大数据研究院 段旭&敬城&徐诺

出品机构：

浙江工业大学城市发展研究中心

北京可瑞德市场咨询有限公司

曹操出行大数据研究院